रसोइया का अर्थ

बावर्ची क्या है:

शेफ का उपयोग एक पेशेवर रसोइया को संदर्भित करने के लिए किया जाता है जो आमतौर पर हेड शेफ के रूप में पद ग्रहण करता है। शेफ एक फ्रांसीसी शब्द है जिसका अर्थ है नेता, मुखिया या "एक प्रभारी"।

यह अनुमान लगाया गया है कि 20 वीं शताब्दी के अंतिम दशकों से "नौवेले व्यंजन" (नए व्यंजन) के साथ फ्रांसीसी व्यंजनों के अंतर्राष्ट्रीयकरण के कारण शेफ शब्द को अन्य भाषाओं में केवल "मुख्य रसोइया" के रूप में पेश किया गया है।

गैस्ट्रोनॉमी में, किसी प्रकार की तकनीक या व्यंजनों में शेफ की विशेषज्ञता के अनुसार कई प्रकार के शेफ होते हैं, उनमें से:

  • क्षेत्रीय खाद्य रसोइया: एक ही क्षेत्र के भोजन में विशिष्ट, उदाहरण के लिए, युकाटेकन क्षेत्रीय भोजन।
  • अंतर्राष्ट्रीय खाद्य रसोइया: वे विविध ज्ञान का उपयोग करके विशिष्ट व्यंजन बनाने के लिए समर्पित हैं।
  • फ़्यूज़न फ़ूड शेफ़: विभिन्न क्षेत्रों से तकनीकों और अवयवों को जोड़ता है, उदाहरण के लिए, पूर्व से पश्चिम के साथ।
  • पेस्ट्री शेफ, पेस्ट्री शेफ या patissier: केक, डेसर्ट और आम तौर पर जो कुछ भी मीठा होता है उसकी तकनीकों और व्यंजनों के लिए समर्पित।
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