कैलोरी का अर्थ

कैलोरी क्या हैं:

कैलोरी (कैलोरी) ऊर्जा की मात्रा की इकाइयाँ होती हैं, या तो भोजन में निहित होती हैं या किसी प्रकार के शारीरिक व्यायाम से जलाई जाती हैं।

कैलोरी शब्द लैटिन मूल से बना है गरम, जो उच्च तापमान और प्रत्यय को व्यक्त करता है -मैं एक गुणवत्ता का संकेत दे रहा है। अपने व्युत्पत्ति संबंधी अर्थ में, एक कैलोरी 1 ग्राम (जीआर), या इसके समकक्ष 1 सेंटीमीटर (सीएल) के तापमान को 1 डिग्री सेंटीग्रेड (सी डिग्री) तक बढ़ाने के लिए आवश्यक गर्मी की इकाई है। यह इसके जैव रासायनिक और भौतिक महत्व में भी लागू होता है।

कैलोरी ऊर्जा के लिए माप की एक इकाई का प्रतिनिधित्व करती है जिसे मनुष्य भोजन और पेय के माध्यम से शामिल करता है। कैलोरी रासायनिक बंधों में संग्रहीत ऊर्जा की मात्रा को इंगित करती है जो कि अंतर्ग्रहण है। पाचन के दौरान ऊर्जा निकलती है और विभिन्न अणुओं और कोशिकाओं में संग्रहित होती है। संचित ऊर्जा तब निकलती है जब शरीर को इसकी आवश्यकता होती है और इसका उपयोग 3 तरीकों से किया जाता है:

10% पाचन में मदद करता है

20% शारीरिक गतिविधियों के लिए ईंधन के रूप में कार्य करता है

70% बेसल चयापचय

बेसल मेटाबॉलिज्म आराम से इंसान के अंगों और ऊतकों के सभी बुनियादी और महत्वपूर्ण कार्यों को कवर करता है। इस परिभाषा के अनुसार, प्रत्येक व्यक्ति के बेसल चयापचय के आधार पर, प्रति दिन आवश्यक कैलोरी की मात्रा घटेगी या बढ़ेगी।

कैलोरी और किलोकैलोरी

कैलोरी (कैलोरी) एक किलोकैलोरी (केकेसी) की सबसे छोटी इकाई है जिसमें 1 किलोकैलोरी 1000 कैलोरी होती है। जीव विज्ञान में इन 2 शब्दों को समानार्थक शब्द के रूप में इस्तेमाल किया गया जिससे कुछ भ्रम पैदा हुआ।

ध्यान रखें कि बहुत कम खाद्य पदार्थों में 1000 किलोकैलोरी से अधिक होता है, उदाहरण के लिए, एक सेब में 52 किलोकैलोरी होती है। कैलोरी आमतौर पर किलोकैलोरी (केकेसी) को संदर्भित करने के लिए उपयोग की जाती है।

कैलोरी और चयापचय

एंजाइमों की मात्रा, आंतों के बैक्टीरिया और आंत की लंबाई भोजन से ऊर्जा निकालने की प्रत्येक व्यक्ति की क्षमता को प्रभावित कर सकती है। यह वही है जिसे चयापचय के रूप में जाना जाता है।

बेसल चयापचय शरीर के लिए अपने महत्वपूर्ण कार्बनिक कार्यों को पूरा करने के लिए आवश्यक कैलोरी की मात्रा है। औसत वजन, शारीरिक गतिविधि और मांसपेशियों के आधार पर, महिलाओं के लिए 2,000 कैलोरी की बेसल चयापचय दर और पुरुषों के लिए 2,500 कैलोरी का संकेत दिया गया है।

पोषण तथ्य तालिका में कैलोरी

पोषण तथ्य तालिका में, कैलोरी भोजन में निहित ऊर्जा की मात्रा को दर्शाती है।

भोजन में मौजूद खाद्य ऊर्जा शरीर द्वारा अवशोषित हो भी सकती है और नहीं भी। इसलिए, किसी भोजन में कैलोरी की मात्रा का अर्थ उसके उपयोग से नहीं है।

इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जैसे कि साबुत अनाज और अधिक रेशेदार सब्जियां, जिसका अर्थ है कि अवशोषित ऊर्जा की मात्रा अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में कम है जिन्हें पचाने के लिए कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

यह ऊर्जा के संदर्भ में है, लेकिन कैलोरी प्रोटीन और विटामिन के पोषण मूल्य को इंगित नहीं करती है जो कि इन अन्य खाद्य पदार्थों में होती है, उदाहरण के लिए। इसलिए केवल कैलोरी पर आधारित आहार अधिक वजन या कुपोषण का कारण बन सकता है।

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