ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों का अर्थ

जीएम खाद्य पदार्थ क्या हैं:

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जाता है ताकि वे अपनी विशेषताओं को बदल सकें, उनके प्रदर्शन, आकार और गुणवत्ता को अनुकूलित कर सकें, चाहे वे सब्जी हों या जानवर।

वे आम तौर पर आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के नाम से पहचाने जाते हैं, स्पेनिश में उनका संक्षिप्त नाम जीएमओ और अंग्रेजी जीएमओ में है।

इस पद्धति में मूल रूप से आनुवंशिक इंजीनियरिंग और जैव प्रौद्योगिकी के संसाधनों का उपयोग करके कुछ जीनों को उनकी विशेषताओं में हेरफेर करने के लिए दूसरे जीव में सम्मिलित करना शामिल है।

भोजन का आनुवंशिक संशोधन न केवल इसके आकार, स्थायित्व और प्रदर्शन को प्रभावित करना चाहता है, बल्कि इसका उद्देश्य इसे अधिक प्रतिरोधी बनाना भी है। यह सब कृषि और कृषि उत्पादकता के पक्ष में काम करता है।

सिद्धांत रूप में, यह माना जाता है कि ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ मानवता की खाद्य जरूरतों को पूरा करने के लिए बनाए गए हैं, जिनकी संख्या में तेजी से वृद्धि हुई है। लेकिन उनके आसपास का विवाद भी काफी बढ़ गया है.

जैव प्रौद्योगिकी भी देखें।

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के लाभ

  • उत्पादन में वृद्धि।
  • भोजन का बढ़ा हुआ आकार।
  • जलवायु परिवर्तन के लिए अधिक प्रतिरोध।
  • कीटों के लिए अधिक प्रतिरोध।
  • शाकनाशी के लिए अधिक से अधिक प्रतिरोध।
  • भोजन का अधिक से अधिक स्थायित्व।
  • तेज वृद्धि।
  • बंजर भूमि (पौधों) में बढ़ने की क्षमता।
  • इसके संरक्षण में रसायनों की कम आवश्यकता होती है।

जीएम खाद्य पदार्थों के नुकसान

  • जैव विविधता के लिए खतरा।
  • पारिस्थितिकी तंत्र को बदलने का जोखिम।
  • स्वास्थ्य के लिए परिणामों को निर्धारित करने की असंभवता।
  • प्रजनन क्षमता पर नकारात्मक प्रभाव का खतरा।
  • एंटीबायोटिक दवाओं के लिए बैक्टीरिया के प्रतिरोध में परिवर्तन का खतरा।
  • उनके वाहकों की नई आनुवंशिक स्थितियों में जीवित रहने के लिए वायरस और कवक के उत्परिवर्तन का खतरा।
  • छोटे उत्पादकों के लिए गहरा प्रतिस्पर्धी नुकसान।

ट्रांसजेनिक बीज

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों से जुड़ी समस्याओं में से एक बीज से संबंधित है। ये बीज स्वाभाविक रूप से नहीं होते हैं, लेकिन प्रयोगशालाओं में हस्तक्षेप करना पड़ता है।

इन बीजों का उत्पादन करने वाली कंपनियों का पेटेंट रखने का एकाधिकार होता है। इसलिए, यह स्वयं भोजन के अस्तित्व के लिए और उत्पादकों के बीच स्वस्थ प्रतिस्पर्धा के लिए एक गंभीर जोखिम पैदा करता है, खासकर जब वे छोटे होते हैं।

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